Jdi na obsah Jdi na menu

Pórová polévka babičky Marie

30 cm silného pórku

3 rovné lžíce dětské krupičky

2 malé brambory

100 g másla

vývar 2,5 litru

něco zeleného

sůl

pepř

 

 

Pórek nakrájíme na slabá kolečka a lehce osmažíme na másle, až změkne. Přisypeme krupičku a mírně opražíme. Zalijeme vývarem (pokud nemáme vodou). Osolíme a opepříme. Přivedeme k varu a přidáme na malé kostičky nakrájené brambory. Polévka je hotová, když jsou brambory měkké.

Můžeme doplnit osmaženým rohlíkem (jako babička) nebo svítkem.

 

Osmažený rohlík: Rohlík nakrájíme na kostičky, dáme do vyhřáté trouby a nezapomeneme na něj.

Svítek: Svítek vyrobíme z jednoho vejce a lžíce mléka, které osolíme a přidáme polohrubou mouku tak, aby těsto bylo řídké, ale neteklo. Přidáme do něj podle chuti cokoliv. Svítek může být jen tak se solí a pepřem, nebo se šunkou, petrželový, s pažitkou apod. My jsme měli v polévce svítek pórkový, protože nám trochu pórku zbylo J.

Těsto rozetřeme na rozpálenou pánev s trochou tuku a osmažíme z obou stran (když jej obrátíme, většinou se strany zkroutí  - přitlačíme vařečkou. Pak nakrájíme buď na nudličky, nebo na čtverečky. Svítek přidáváme do horké polévky v talíři a necháme chvíli nasáknout.

 

Náhledy fotografií ze složky Pórová polévka babičky Marie