Jdi na obsah Jdi na menu

Pivo z Žebětína

  Žebětínský minipivovar na pivním festivalu v Brně v červnu 2010 točil světlý i višňový ležák a pšeničnou jedenáctku. A fajnšmekrům to chutnaly. „Čím víc nás bude, tím líp,“ řekl o malých pivovarech majitel Petr Kobzík. Podobné pivní akce se se svým minipivovarem účastnil poprvé. Chtěl tady sbírat zkušenosti, představit své pivo lidem a seznámit se s jinými malovýrobci zlatavého moku. A i když pivo dělal teprve sedmým rokem, na Brněnsku už si své fanoušky našel. „Oproti pět set let starým pivovarům jsme trochu čerstvější,“ řekl Petr Kobzík. A dodal, že vaření piva byl původně jen koníček. „Lidé o naše pivo měli zájem a tak jsme pořídili větší technologii a začali jsme vařit. Dost lidí si k nám občas zajede pro nějakou tu bečku,“ řekl. O svém koníčku a byznysu v jednom se bavil s nadšením. Richarda vařil sládek tradiční metodou, kdy každý druh piva má svou recepturu a nebylo pasterizované ani filtrované. Zachovával se i poměr kvasnic, i když se dřív kazilo. „Děláme asi deset až patnáct tisíc litrů měsíčně. Jsme kapacitně omezení i tou menší trvanlivostí, nemůžeme expandovat a ani nechceme. Chceme zachovat takovou tu rukodělnou tvorbu,“ popsal výrobce tradičního českého nápoje. V malém pivovaru standardně v roce 2010 vařili čtyři druhy piva. Dvanáctku světlý a višňový ležák doplnila pšeničná jedenáctka. Méně obvyklou nabídku pak představoval patnáctistupňový medový speciál ( láhev PET ). „Patnáctka, to by v tomhle počasí byla moc velká divočina,“ povídal s nadsázkou Kobzík.

V červenci 2010 minipivovar začal plnit pivo do v 1 l PET lahví. 
„Nemá smysl začít vyrábět například svrchně kvašená piva. Lidé u nás na ně nejsou zvyklí. Navíc v současnosti jsme rádi, že stíháme uspokojit poptávku. Výrobu proto plánujeme rozšířit. Uvažujeme i o vaření takzvaného Radleru, což je pivo smíchané s citronovou limonádou,“ uvedl v září 2011 sládek pivovaru Milan Trávníček.(zdroj: brnensky.denik.cz) 
V prosinci 2011 minipivovar nabízel mj. i vánoční speciál Richard 13°. 

 

Náhledy fotografií ze složky Richard